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Noticias, artículos y consejos prácticos para prevenir lesiones

Recetas sanas para comer de túpper en la oficina

Rápidas, fáciles y baratas. Para comer en el trabajo sin renunciar a comer bien

21 Julio 2014

Una buena alimentación repercute no sólo en nuestro cuerpo sino también en nuestro estado de ánimo. A menudo comemos cualquier cosa y de forma apresurada, pero con unos minutos más de dedicación nuestro tupper se puede convertir en una delicia.
Si eres de los que comes en el trabajo y estás harto de gastarte dinero o comer todos los días de bocadillo, a continuación te proponemos unas recetas frescas y sanas para que innoves en tus comidas en la oficina.

Ensalada César


Ingredientes para 1 ración:


• 50g de bacón en tiritas (o pollo)
• 20 g de queso parmesano rallado
• 2 anchoas
• 1 huevo cocido
• 1 rebanada de pan de molde
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de mostaza en grano
• hojas de lechuga
• sal

Preparación:


1. Dora las tiritas de bacón en una sartén antiadherente, escúrrelas sobre papel de cocina y envásalas.
2. Corta el pan de molde en daditos. Caliente una sartén antiadherente, úntala con un poco de aceite y dora el pan. Pasa los dados de pan por el queso rallado y, una vez fríos, envásalos.
3. Lava y corta las hojas de lechuga y mézclalas con anchoas, la clara de huevo dura picada y el queso restante. Envásalo.
4. En otro recipiente con tapa prepara el aliño. Mezcla el aceite con el zumo de limón y la yema de huevo y salpimenta.
5. En el momento de servir, aliña la ensalada y reparte por encima los daditos de pan frito y las tiritas de bacón.

Ensalada alemana


Ingredientes para 1 ración:


• 1 patata grande
• 1 salchicha de Frankfurt
• 1 pepinillo de vinagre
• 4 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de cebolleta picada
• unas gotas de vinagre
• sal
• hojitas de eneldo

Preparación:


1. Cuece la patata con la piel en abundante agua con sal. También puedes cocerla, previamente pinchada, en el microondas unos 8 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
2. Cuando la patata esté fría, pélala y córtala en rodajas. Corta el pepinillo en rodajas o en daditos.
3. Pon las patatas en el fondo del recipiente en el que vas a transportar la comida, reparte por encima el pepinillo cortado y la salchicha en rodajas. Cierra y guarda en el frigorífico.
4. En otro recipiente, mezcla el yogur con mayonesa, el vinagre y sal. Bate y aliña la ensalada con la salsa en el momento de servir.

Ensalada de tortellini


Ingredientes para 4 personas:


• 250 g Tortellini
• 1 calabacín pequeño
• 2 brotes de apio
• 1 tomate pelado
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• Medio vaso de vino blanco
• Sal y pimienta
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Unas rodajas de puerro

Preparación:


En una olla, cuece los tortellini en agua con sal. Mientras tanto, corta el tomate, el apio y el calabacín en pequeños dados. Prepara una vinagreta mezclando los dos tipos de vinagre con el vino, el aceite, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva del todo. Una vez terminen de cocerse los tortellini, mézclalos con las verduras y la vinagreta y deja reposar durante dos horas. Después de añadir las rodajas de puerro, ya estará lista para servir.

Ensalada de lentejas y salmón


Ingredientes para 1 ración:


• 150 g de lentejas cocidas
• 1 lomo de salmón cortado en dados
• 1 tomate
• 1/2 pepino
• 1/4 de cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• sal
• pimienta

Preparación:


1. Corta la cebolla en juliana. Escalda el tomate, pélalo y córtalo en dados. Pela el pepino, córtalo en medias rodajas, espolvoréalo con sal y déjalo en un colador para que sude: así no amarga.
2. Calienta el aceite en la sartén y fríe los tacos de salmón a fuego suave. Después, retíralos y resérvalos.
3. En el mismo aceite, rehoga la cebolla para que se ablande y únela a las lentejas. Mezcla e incorpora el tomate y el pepino lavado y escurrido. Salpimenta, añade el vinagre y viértelo todo en el envase.
4. Coloca el salmón sobre las lentejas. Cierra el recipiente.

Consejos:


• Si sueles comer bocadillos o sándwiches cambia el tipo de pan utilizado, parecerá que comes algo nuevo cada día.
• Guarda en tu cajón algún paquete de galletas, bolsitas de infusión y sobres de café para tus almuerzos o meriendas.
• Si en tu oficina no hay nevera común, llévate una pequeña nevera de las de picnic ¡incluyen hasta cubiertos!
• Si te gusta la ensalada pero estás harto de que se pase, añádele el aliño junto antes de comértela.
• Llévate una botella de agua de litro y medio o dos litros.

Fuente: redacción Tulesión.com
Ensalada César. Recetas sanas para tupper

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Última actualización: 17/08/2018
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